Saint Anastase moine persan martyrisé à Rome en 628. Fêté le 22 janvier avec saint Vincent, diacre de Saragosse et martyrisé à Valence en Espagne en 304.
Nous Vous en supplions, Seigneur, d’accorder dans Votre bonté, un résultat favorable à nos jeûnes, afin que, comme nos corps pratiquent l’abstinence par rapport aux aliments, ainsi nos âmes s’abstiennent du péché. Par Jésus-Christ Votre Fils, Notre Seigneur, qui vit et règne avec Vous dans l’unité du Saint-Esprit, Dieu dans tous les siècles des siècles.